La obesidad: un desorden metabólico de alto riesgo para la salud
Presentación
Nos hemos propuesto vincular los temas de estudio del programa de Biología III, con aspectos relevantes de nuestra vida, y el metabolismo juega un rol muy significativo. El artículo seleccionado aborda un problema de salud pública que ha sido considerado como uno de los más antiguos que se conocen en la historia de la humanidad, “la obesidad”, que representa un desorden metabólico y nutricional. A pesar de tener conocimiento clínico y epidemiológico del problema, la prevalencia de la obesidad ha aumentado tanto en países industrializados como en desarrollo. El autor hace énfasis en el riesgo de volverse obeso cuando la población dispone de gran variedad de alimentos, la vida fácil, mecanizada y ociosa. Estos cambios en los estilos de vida propician el sedentarismo, y a su vez, el desequilibrio entre la energía que se ingiere y el gasto calórico necesarios para satisfacer las necesidades metabólicas, termogénicas y de actividad física. Promueve un estilo de vida saludable, que incluye alimentación balanceada. Explica cómo el problema de la obesidad genera un desequilibrio metabólico que desencadena en otros colaterales, que desencadenan enfermedades crónicas, como son: hipertensión arterial, enfermedades cardíacas, diabetes, etc. Finalmente establece cuándo se recomienda la reducción de peso y nos da las estrategias para la reducción de peso en las personas obesas, acordes con los lineamientos establecidos por los Institutos Nacionales de Salud de los Estados Unidos.
Acerca del autor Carlos Hernán Daza, es Doctor en Medicina, Maestro en Ciencias y Maestro en Salud Pública. Es Profesor de Epidemiología Nutricional, en la Escuela de Salud Pública de la Universidad del Valle, Cali, Colombia. Reconocido internacionalmente, es Socio Emérito de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición, SLAN. Es miembro del Comité Editorial de la Revista Colombia Médica. Se ha destacado en el área de la Salud Pública y la Nutrición. Entre sus publicaciones destacan los siguientes artículos: La obesidad Malnutrición de micronutrientes Nutrición infantil y rendimiento escolar La obesidad: un desorden metabólico de alto riesgo para la salud